Pittige Kipbroodjes
Brood
Heerlijke zachte vulling in een heerlijk zacht broodje. Je kunt hem bakken in de oven maar kan ook in de koekenpan.
Wat je nodig zult hebben
deeg:
350 gram gezeefde bloem
1 zakje gist
45 ml olie
4 gram zout
185 ml lauwwarm water
Vulling:
20 ml zonnebloem olie
400 gram kippenvlees
5 gram zout
1 tl knoflookpoeder
1 tl zwarte peper
5 gram komijn poeder
1 tl paprikapoeder
1 ui, heel fijn gesneden
1 rode punt paprika heel fijn gesneden
2 el mais
1 teentje knoflook
1 el tomatenpuree
75gram geraspte kaas
4 plakjes cheddar
(Voedingswaarden 93 calorieën, 7.17 g vet, 4.23 g koolhydraten, 3.46 g eiwit, 5 mg cholesterol, 126 mg natrium)Hoe koken
1
Zeef de bloem, voeg de gist,olie,zout,water en olie erbij en meng het in 10 tot 15 tot een mooi deeg. Dek het af en zet het voor ongeveer een uur weg op een warme plaats. Het deeg zal verdubbelen (alleen als je lang genoeg gekneed hebt!)
2
Snijd de kip in kleine stukjes, meng het zout,knoflookpoeder,peper,komijn en paprika doorelkaar en wrijf de kipstukjes hier mee in.
3
Verhit de olie en bak op half vuur de kipstukjes in 4 minuten licht bruin. Voeg de fijngesneden groente en de mais toe, pers het knoflookteentje erbij, en schep de tomatenpuree erdoor, bak het geheel een minuut of 3. Voeg daarna de geraspte kaas en de plakjes cheddar erbij, blijven roeren tot de kaas gesmolten is. Laat het geheel afkoelen.
4
Verdeel het deeg in 10 gelijke stukken, rol een balletje deeg uit naar een plak van 20 x 20 cm, schep 75 gram van het afgekoelde kipmengel op het deeg, klap de zijkanten links en rechts naar het midden, dan het korte stukje naar binnen en rol vervolgens het 'broodje' op.
5
Leg de 10 broodjes op een bakplaat en dek af met een theedoek, laat het nog een half uurtje narijzen.
6
Verwarm de oven voor en bak de broodjes op 200 C° in ongeveer 18 minuten gaar. Heb je geen oven? Dan zou je het broodje ook in een beetje olie in de koekenpan kunnen bakken.
Comments