Rode Bieten Stamppot Met Spekjes en Appel.

 
Marissa Mol avatar
Marissa Mol Published on 02-02-2021, Bekeken door 2035 , 0 Comments

Wat je nodig zult hebben

600 gram aardappelen (kruimig en geschild)

50 gram boter

1 appel

Snuf kaneel

100 ml warme melk

500 gram rode bieten (gekookt)

Peper en zout

Handje walnoten

300 g gerookte spekreepjes (duopak)

(Voedingswaarden 56 calorieën, 2.16 g vet, 8.49 g koolhydraten, 1.62 g eiwit, 3 mg cholesterol, 292 mg natrium)

Hoe koken

1

• Breng een pan water aan de kook en kook de aardappels in ca 15 tot 20 minuten gaar • Schil de appel en snijd deze in stukjes en bestrooi deze met wat kaneel.

2

• Verhit ondertussen 25g boter in een koekenpan en bak de spekreepjes in 6 min. knapperig • Snijd de bietjes in blokjes. • Bak 4 min. mee met het spek • Bak daarna de appel met kaneel kort mee door het bietenmengsel.

3

• Giet de aardappels af en doe terug in de pan. • Voeg de melk en boter toe en pureer met een stamper tot een smeuïge aardappelpuree. • Breng op smaak met een beetje peper en zout. • Schep ook de rode bieten, de spekreepjes en appel erdoor heen • Serveer de bietenstamppot met wat walnoten.

Comments

Avatar placeholder