Rooibos Paprika Soep
Wat je nodig zult hebben
1 grote of 2 normale rode paprika's
1 ui
gegrilde paprika of zongedroogde tomaat
rooibosthee
50 ml crème fraiche
1 rode peper
800 gr gepelde tomaten
1 el rode wijnazijn
1 tl kerriepoeder
1 teen knoflook
1 tl keltisch zout
2 eetlepels extra virgin olijfolie
tijm (optioneel)
Hoe koken
1
Snijden
Groente en knoflook in stukjes snijden
2
Thee
Rooibosthee 10 min in 500 ml water laten trekken
3
Groente fruiten
Verhit de olijfolie in een pan en fruit kort de ui, knoflook en paprika. Voeg daarna de kerriepoeder en de rode peper toe. Bak het geheel kort mee. Voeg daarna de gepelde tomaat, gedroogde tomaat/paprika, azijn en zout toe.
4
Opdienen
Serveren met creme fraiche en tijm
Comments