Spekkoek

zoetigheid

Play
PlayPause
 
Renate A.W avatar
Receptvideo gemaakt door Renate Published on 28-08-2018, Bekeken door 947 , 1 Comments

Eigenlijk is spekkoek altijd lekker, maar als de zomertijd voorbij is en het wat kouder wordt, dan zo'n heerlijk stuk spekkoek en een pot hete thee.....

Wat je nodig zult hebben

7 grote eieren

100 gram meel

250 gram roomboter

250 ram basterdsuiker

1 zakje vanillesuiker

1 el koffieroom (melk)

10 tl kaneel

3 tl kardamon

3 tl gemalen kruidnagel

3 tl nootmuskaat

3 tl anijs

2 tl zout

bakblik van 22 cm, mixer

2 beslagkommen, 2 gewone kommen

2 dezelfde opscheplepels,zeef.

Hoe koken

1

Vet het bakblik in en bestuif het met bloem.

2

Play
 beide goed op.

Scheid de eiwitten en dooiers van elkaar en doe ze in aparte kommen.Klop ze beide goed op.

3

Voeg boter en basterdsuiker in een beslagkom en meng dit door elkaar. Zeef de bloemen meng ook dit door de boter, spatel de geklopte eiwitten en de dooiers door het mengsel.Dan de koffieroom erbij en weer mengen. Dan vanillesuiker en zout toevoegen en weer mengen.

4

Verwarm de oven op 180 graden.

5

Deel het beslag in tweeën en doe 1 deel in de andere beslagkom.

6

Doe alle kruiden in beslagkom 1 en meng het goed door het deeg, je krijgt een bruin beslag.

7

Neem het bakblik en leg er een laag beslag op van 2 a 3 mm dik. Plaats het bakblik in de oven en laat het in ongeveer 3 a 4 minuten gaar worden. (zodra het gaat verkleuren is het goed)

8

Haal het bakblik uit de oven en voeg een laag van 2 a 3 mm wit beslag erbij. in de oven voor 3 a 4 minuten. Herhaal deze handelingen tot het beslag op is. probeer te eindigen met een bruine laag.

9

Play
ed gaar is, als het deeg nog wat blijft plakken geef je nog een minuut of 8 extra tijd op 180 graden.

Na het bakken van de laatste laag test je met een satéprikker of de koek goed gaar is, als het deeg nog wat blijft plakken geef je nog een minuut of 8 extra tijd op 180 graden.

10

Play

Comments

Avatar placeholder
kk kerbusch avatar
kk kerbusch
05-11-2018 ☰
Ls, onduidelijk is wat er met de gescheiden eieren gebeurt,. 🎃
Zie Vertaling