Sperziebonen Met Stoofvlees
Diner
Fasoulia gadra. Een stoofgerecht uit de keuken van mijn schoonmoeder en een beetje van mezelf.Een goed gerecht om van te voren te maken.
Wat je nodig zult hebben
500 gram verse sperzibonen of gebroken sperziebonen
400 gram rund of kalfsvlees
5 tenen knoflook
1 pak tomatensap
olie
2 bouillonblokjes
peper en zout
gedroogde koriander
2 tomaten ontveld en in blokjes
1 grote ui
(Voedingswaarden 25 calorieën, 0.89 g vet, 3.71 g koolhydraten, 0.87 g eiwit, undefined mg cholesterol, 8891 mg natrium)Hoe koken
1
Snij het vlees klein, ontvel de tomaten en snij deze in blokjes de knoflook in dunne plakjes snijden en hak de ui in grote stukken.Bij verse sperziebonen, schoonmaken en in stukjes snijden.
2
Olie in de pan en het vlees bruin braden. (lamsvlees: een half uur laten garen. Rundvlees: in 1 1/2 uur gaar laten sudderen)
3
Bak de stukjes ui zacht in wat olie en zout en voeg de plakjes knoflook toe, 2 minuutjes roeren en meebakken op niet te hoog vuur.
4
Voeg dan het vlees , koriander, tomaten en peper naar smaak toe en laat dit 10 minuten op laag vuur. Dan het pakje tomatensaus erbij en de bouillonblokjes erboven verkruimelen, eventueel nog zout toevoegen.
5
Deksel op de pan en als het kookt gaan de spercibonen erbij, laat het gaar worden in ongeveer 30 minuten als je de saus te dik vind gewoon wat water erbij.
6
Serveren met witte rijst
Comments