Tomatensalade
Wat je nodig zult hebben
2 tomaten
handje verse basilicum
olijfolie extra vierge
slamix met rucola
zongedroogde tomaatjes
salade kaas
knoflook
peper en zout
tomatenpuree
zwarte ontpitte olijven
provencaalse kruiden
creme fraiche oid
Hoe koken
1
Basilicum dressing
Kook de basilicum 2 min in een pan met laag water. Mix de basilicum met de olijfolie, zout en peper in een keukenmixer.
2
Salade
Snijd de tomaten in stukken en verwijder de harten (niet weggooien). Mix de sla met de tomaten olijven zongedroogde tomaat en slamix.
3
Tomatendip
Mix de tomaten restjes met de knoflook, tomatenpuree, basilicum, zout en peper, provencaalse kruiden en creme fraiche. Serveer de salade met de basilicumdressig. Gebruik de dip voor falafel of brood oid.
Comments