Verse Broodjes Tonijn
Brood
Dat zoveel smaak in zo'n klein broodje past. Een heerlijk gevuld broodje met tonijn, lekker met een kopje soep of gewoon tussendoor.
Wat je nodig zult hebben
voor 10 broodjes:
500 gram bloem
8 gram gist
15 gram kristalsuiker
8 gram zout
300 ml lauwwarm water
35 ml zonnebloemolie
15 ml olie
voor de vulling:
2 gegrilde paprika's
1 rode ui
75 gram olijven
1/3 tl zout
1 tl paprikapoeder
1 tl knoflookpoeder (of 2 teentjes uit de pers)
1 tl uienpoeder (of 1 grote ui fijn gehakt)
2 tl bruchetta kruiden
1 blikje tonijn
1 zakje geraspte mozzarella kaas
1 blikje tomatenpuree
5 plakjes cheddar kaas
kruidenboter
tomaat in schijfjes
ui in plakjes
Hoe koken
1
Meng de bloem samen met gist,suiker,olie en water goed door elkaar. Kneed zeker 10 tot 15 minuten voeg op het eind de 10 ml olie toe en kneed nog een minuutje. Dek de bak af met een theedoek en zet het op een warme plaats totdat het deeg verdubbeld (ongeveer 1 uur)
2
Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui toe en bak het voor 2 minuten. Voeg de gegrilde paprika, zwarte olijven, zout, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper en bruchetta kruiden toe. Bak voor 2 minuten samen. Voeg de tonijn en geraspte kaas toe en bak 1 minuut mee. Zet het vuur uit en laat t staan.
3
Strooi wat bloem op het werkblad en verdeel het deeg in 10 gelijke balletjes. Rol het deeg uit met de deegroller naar een vierkantje. Smeer met een theelepel een streep tomatenpuree op het deeg. Leg er een (1/2) plakje cheddar kaas op, schep daarboven op wat tonijnmengsel. Vouw de zijkanten erover dan de achterkant en rol het broodje op het laatste flapjes deeg.
4
Leg de broodjes met wat tussenruimte op een bakplaat met bakpapier. Besmeer de broodje lekker met kruidenboter, garneer met een plakje tomaat een schijfje ui en nog wat geraspte mozzarella kaas erover. Eventueel nog wat olijf. Laat de broodjes nog 20 minuutjes matrijzen.
5
Bak ze in de voorverwarmde oven op 200 CΒ° gaar in 12 tot 18 minuten. Leg ze direct uit de oven op een schaal en die af met een theedoek zo blijven de broodjes heerlijk zacht.
Comments