Apple Pie Czyli Tarta Jabłkowa

Najpierw myjemy i obieramy jabłka. Następnie wszystkie kroimy w kosteczkę, zasypujemy brązowym i wanilinowym cukrem, cynamonem oraz odrobiną mąki. Mieszamy i odstawiamy do przegryzienia się składników.

Składniki starczają na tartę ok.30cm. Na początek łączymy ze sobą składniki na kruchy spód, wyrabiamy do uzyskania jednolitej masy. Następnie ciasto chłodzimy przez minimum 1h w lodówce.

Na natłuszczonej formie rozprowadzamy 3/4 ciasta, pamiętając o naciągnieciu go na boki formy. Nakłuwamy ciasto. Następnie rozprowadzamy nasze nadzienie, pomijając sok z dna miski. Pozostałą 1/4 ciasta wałkujemy na podsypanej mąką desce i wycinamy równe paseczki. Następnie układamy je w kratkę na nadzieniu.

Smarujemy nasze paseczki i brzegi tarty roztrzepanym jajkiem i posypujemy wierzch brązowym cukrem.

Do rozgrzanego piekarnika do 180° z termoobiegiem wkładamy tartę i pieczemy 45-60min, do uzyskania pięknego brązu. Ja niestety przetrzymałam chwilę dłużej, bo w międzyczasie wyrabiałam ciasto na pierniczki i mamy o to troszkę upieczone bardziej brzegi.

Następnie chłodzimy i możemy zasiadać do stołu. Proszę się nie przejmować jeśli przy pierwszym kawałku uwolni się więcej soku niż powinno, to naturalne. Po całkowitym wystudzeniu i nocy w lodówce, ciasto nam się na tyle zwiąże, że będzie idealne. Smacznego :)