Bigosik Michała
Tego będziesz potrzebować
0,5 kg kiszonej kapusty, najlepiej z beczki
0,5 kg surowej kapusty
2 marchewki
2 czerwone papryki
250 gr mięsa do gulaszu najlepiej mieszane wieprzowo-wołowe
2 cebule białe
1 czerwona cebula
4 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów w zalewie
1 łyżka przecieru pomidorowego
2 łyżki McDonald ketchup
100 gr wędzonego boczku
250 gr wędzonego schabu
1 kiełbasa czosnkowa
zielona pietruszka
szczypiorek
100 gr masła
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka curry
sól, pieprz
5 liści laurowych
5 kulek ziela angielskiego
pół łyżki zmielonego kminku
pół łyżki majeranku
chińskie suszone grzyby albo inne suszone
2 kostki rosołu z grzybami
trochę maggi
woda zależy od zawartości bigosu
4 albo 5 małych pomidorów
Jak ugotować
1
2
Cebulę, czosnek, paprykę, marchewkę pokroić na małe kawałki i wyrzucić do garnka z rozgrzanym masłem. Dodać sól, pieprz, słodką paprykę i curry. Podsmażyć przez parę minut ciągle mieszając.
3
Następnie dodać pokrojone mięso, wędzony schab, wędzony boczek, pokrojoną kiełbasę, liście laurowe i ziele angielskie. Dalej podsmażyć wszysko przez mniej więcej 10 minut na średnim ogniu.
4
Kapustę pokroić i dodać do garnka. Całość dusić na średnim ogniu przez następne paręnaście minut.
5
Następnie dodać do garnka suszone grzyby, kapustę kiszoną, pokrojone pomidory, pomidory z puszki, McDonald Ketchup, kostki rosołowe, pietruszkę, szczypiorek i resztę składników, dodać tyle wody aż całość w garnku będzie przykryta.
6
Gotować na małym ogniu przez 1 albo 1,5 godziny co chwilę mieszając.
7
Smacznego !
Komentarze