Bułki do Burgerów

kuchniaARTURA

 
Kuchnia ARTURA avatar
Kuchnia ARTURA Published on 01.04.2020, wyświetlone przez 2120 , 0 Komentarze

Tego będziesz potrzebować

SKŁADNIKI:

1 szklanka ciepłej wody

2/3 szklanki mleka

3 łyżki rozpuszczonego i ostudzonego masła

2 łyżeczki cukru (lub 3 łyżeczki, jeśli mają być lekko słodkie)

6 g suchych drożdży lub 12 g świeżych drożdży

1 łyżeczka soli

2 jajka

3,5 – 4 szklanek mąki pszennej

DODATKOWO:

1 żółtko

1 łyżka mleka

sezam do posypania

(Dane żywieniowe: 355 kalorii, 20.41 g tłuszczu, 21.58 g węglowodanów, 20.98 białka g, 557 mg cholesterolu, 333 mg sodu)

Jak ugotować

PRZYGOTOWANIE:

1

Na początku wymieszać ciepłą wodę razem z mlekiem, masłem, cukrem i drożdżami (niezależnie od tego czy są to suche czy świeże drożdże). Całość odstawić na 10 minut.

2

Po tym czasie dodać jajka, mąkę i sól. Mąkę dodawać stopniowo, do uzyskania konsystencji. Dokładnie wyrobić przez kilka minut na gładkie i elastyczne ciasto. Nie powinno się kleić do rąk, ale nie może też być zbyt twarde. Przełożyć do miski wysmarowanej olejem, przykryć folią spożywczą i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę lub do podwojenia objętości.

3

Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 równych części i uformować bułki (z podanych proporcji wychodzi 8 naprawdę dużych bułek). Aby miały ładny kształt najlepiej z kawałka ciasta uformować nieduży placek i zawinąć jego brzegi do środka (tak jakbyśmy chcieli bułkę czymś nafaszerować).

4

Bułki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia – łączeniem do dołu. Każdą bułkę mocno spłaszczyć dłonią, blachę przykryć ściereczką i bułki pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (mniej więcej na 20-30 minut lub do czasu aż wyraźnie urosną).

5

Następnie wyrośnięte bułki posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem i posypać sezamem.

PIECZENIE:

1

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C, program „góra + dół”.

2

Włożyć bułki do nagrzanego piekarnika i piec ok. 15 minut, do czasu gdy będą ładnie zarumienione. Bułki powinny być ostudzone przed przekrojeniem.

Komentarze

Avatar placeholder