Ciasto Rafaello 😍

Przepis na biszkopt:Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotować wszystkie składniki (powinny być w temperaturze pokojowej). Jajka ubić mikserem, dodać cukier i ubić na puszystą masę. Cały czas ubijać dodając powoli mąkę przesianą przez siteczko, a następnie wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zmiksować. Na końcu dodać olej i przez chwilę zmiksować. Ciasto przelać do tortownicy i piec w temperaturze 175 stopni C przez 50 minut. Po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika,

Przepis na krem rafaello:W 1/2 szklanki mleka wymieszać żółtka oraz obie mąki. Zmiksować, aby nie było grudek. Pozostałe 2 szklanki mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego się mleka dodać zmiksowane żółtka z mąką i ugotować budyń. Przesudzić. Miękkie masło utrzeć (zmiksować na gładką masę) i dodać przestudzony budyń. Całość przez chwilę zmiksować do połączenia się składników. Na koniec dodać wiórki kokosowe i spirytus. Wymieszać.

Przekładanie:Wystudzony biszkopt przekroić na trzy krążki. Każdy krążek nasączyć delikatnie wódką zmieszaną z przegotowaną, zimną wodą (lub nasączanie można pominąć). Krem podzielić na trzy części, zostawiając trochę kremu na boki. Na pierwszy krążek wyłożyć 1/3 kremu, docisnąć drugiem krążkiem biszkoptu, wyłożyć 1/3 część kremu, trzeci krążek, znów docisnąć i na wierzch pozostały krem. Boki posmarować cienko pozostawionym na początku kremem. Wierzch posypać wiórkami kokosowymi i udekorować kulk