Domowa Asiatycka Zupa Z Upieczonymi Udkami Indyka
Tego będziesz potrzebować
PRZEPIS DO INDYCZYCH UDEK :
2-3 indycze uda albo od kaczki
2 średnie cebule
4 ząbki czosnku
3 liście laurowe
6 stk ziela angielskiego
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka tymuanku
3 łyżki sosu sojowego
1 por
zielona pietruszka
przyprawa do kurczaka
szczypta soli
parę kulek kolorowego pieprzu
świerza papryka
1 łyżeczka śłodkiej papryki
trochę przyprawy asiatyckiej
1/3 szklanki wody
2-3 łyżki oleju sojowego
PRZEPIS DO ZUPY (2-3 LITRY) :
500 gr zamrożonych asiatyckich warzyw
1 albo 2 upieczone uda od kaczki lub indyka
1 słoik kielek sojowych
1 puszka albo słoik bambusu
2 pory
2 korzenie pietruszki
2 marchewki
suszone asiatyckie grzyby
1 puszka kukurydzy
2 cebule
4 ząbki czosnku
majeranek, tymian, trochę soli i pieprzu
3 liście laurowe
5 stk ziela angielskiego
5 łyżek sosu sojowego
trochę maggi
3-4 kostki rosołu drobiowo-warzywnego
1 kostka rosołu z grzybami
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżeczka curry
zielona pietruszka, szczypiorek
sos od gotowo upieczonych udek
Jak ugotować
1
Uda umyć i włożyć do formy.
2
Dodać pokrojone warzywa i przyprawy. Dolać wody, oleju sojowego i sosu sojowego.
3
Formę przykryć i włożyć na parę godzin do lodówki.
4
Nagrzać piekarnik na 180 stopni, włożyć uda i piec tak długo aż będą ładnie zabarwione i miękkie. Pomiędzy uda obserwować czy jest dość sosu aby się nie spaliły. Jak sosu jest za mało dodać wody.
5
Piekarnik wyłączyć i uda zostawić w piekarniku aby za szybko nie wystygły.
6
W czasie gdy uda się pieczą przygotowywać składniki do zupy. Do garnka wsypać zamrozone warzywa asiatyckie. Resztę świeżych warzyw pokroić na plastry. Dodać wszystkie przyprawy. Całość polać olejem sojowym.
7
Postawić na małym ogniu i dusić przez paręnaście minut i co chwilę mieszać.
8
Do garnka włożyć 1 albo 2 upieczone całe uda, wlać gotowy sos z formy.
9
Dolać wody i wrzucić kostki rosołowe. Po mniej wiecej pół godziny wyciągnąć uda. Mięso rozszarpać najlepiej dwoma widelcami i dodać do supy. Gotować na małym ogniu następne pół godziny i co chwilę mieszać.
10
Smacznego
Komentarze