Gęś Nadziewana Kapustą Kiszoną i Kaszą

Tego będziesz potrzebować

gęś (4-5 kg)

garść świeżego tymianku lub łyżka suszonego

pół główki czosnku

1 łyżka pieprzu ziarnistego

1,5 łyżki soli

2 szklanki kaszy gryczanej

2 kg kapusty kiszonej

2 cebule

4 łyżki smalcu gęsiego

sól, pieprz do smaku