Karkówka Duszona Pod Parą Koprów

 

jedna z moich ulubionych potraw greckich, hirino me anithos, we własnej wersji..

Tego będziesz potrzebować

2 kotlety z karkówki bez kości (20-25 dag),

1 spora bulwa fenkułu (25 dag po pokrojeniu w piórka),

10 dag białej kapusty, pokrojonej w piórka,

2 Ł czubate koperku posiekanego,

1 spora dymka ze szczypiorem,

2 ząbki czosnku,

1 Ł oliwy,

100 ml wody+,

sól, pieprz czarny mielony, chili do smaku;

--------------

marynata

marynata:

1 ł nasion kopru włoskiego, skruszonych w moździerzu,

2 ł startej skórki z cytryny,

1/2 ł kolendry mielonej,

1/4 ł czarnego pieprzu mielonego;

Komentarze

Avatar placeholder