Łosoś w Sezamie Na Puree Z Ciecierzycy

 

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. W tym czasie oczyść łososia z ości (i ewentualnie łusek), oprósz solą, pieprzem, wysmaruj olejem sezamowym. Ziarna sezamu zrumień na suchej patelni i posyp nimi łososia, dociśnij. Na gorącą blaszkę wysmarowaną tłuszczem ułóż łososia skórką do dołu i wstaw do piekarnika na 15-20 minut. Przygotuj pastę z ciecierzycy: ciecierzycę zmiksuj ręcznym blenderem lub w melakserze razem z czosnkiem, sokiem z cytryny, oliwą extra vergine, dodawaj stopniowo około 5 łyżek wody dla uzyskania odpowiedniej konsystencji pasty, dopraw solą.

Tego będziesz potrzebować

2 puszki ciecierzycy

1 ząbek czosnku

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki oliwy

400-500 g łososia

1 łyżka oleju sezamowego

3 łyżki sezamu

1 łyżka oliwy

2 łyżki oliwy

1 łyżka soku z cytryny

1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny

szczypta soli morskiej

Komentarze

Avatar placeholder