Polędwiczki Wieprzowe Z Kaszką Kuskus

Polędwiczki pokroić w paski, przyprawić, usmażyć na rozgrzanej oliwie. Dodać drobno posiekany czosnek i jeszcze chwilę podsmażyć, wystudzić. Paprykę i ogórki pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć, obrać ze skóry, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w paski. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać w misce, dodać drobno pokrojoną natkę pietruszki oraz podsmażone, wystudzone polędwiczki i kaszkę kuskus. Całość polać przygotowanym wcześniej dressingiem, odstawić do lodówki na 1 godzinę.