Sałatka Z Kaszy Gryczanej, Buraków i Fety

 

Buraki ugotuj w łupinach do miękkości. Przestudź, obierz  i pokrój w kostkę. Przypraw solą, pieprzem, oliwą, sokiem z cytryny i miodem. Odstaw na bok. Do garnka wlej bulion warzywny. Ząbek czosnku rozgnieć, wrzuć do bulionu i zagotuj. Kaszę przepłucz i dodaj do gotującego się bulionu. Gotuj pod przykryciem, aż kasza wchłonie bulion i zmięknie (w razie potrzeby podlej wodą). Zdejmij z ognia, wyjmij ząbek czosnku i odstaw. Musztardę wymieszaj z oliwą z oliwek, przypraw do smaku solą i pieprzem. Szczypiorek i koperek posiekaj.

Tego będziesz potrzebować

2 szklanki bulionu warzywnego (może być z kostki)

1 ząbek czosnku

1 szklanka kaszy gryczanej (albo 2 woreczki)

5 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżeczki musztardy

sól

pieprz

5 niedużych buraków

pęczek szczypiorku

1/2 pęczka koperku

50 g sera typu greckiego

sok z cytryny

1 łyżka miodu

Komentarze

Avatar placeholder