Gołąbki Z Ziemniakami - Na Prawdę Pyszne
Z kaszą gryczaną
Jak mam wybierać gołąbki między tymi z mięsem i z ryżem w sosie pomidorowym czy grzybowym a tymi z ziemniakami to wybiorę bez zastanowienia te! Uwielbiam je. Są mięciutkie a kapusta rozpływa się w ustach
Tego będziesz potrzebować
1 główka białej kapusty
5 kg ziemniaków
2 garście kaszy gryczanej
2 cebule
masło
margaryna
6 ząbkówczosnku
sól, pieprz
Jak ugotować
1
Z główki kapusty wycinamy cześć środkową zwaną głąbem. Wbijamy duży kulinarny widelec i zaparzamy kapustę w wrzącej wodzie, tak by liście sparzyć. Za pomocą widelca stołowego ściągamy liście i dokładamy do wystygniecia. Małe liście i te dziurawe zostawiamy do wyłożenia i otulenia golabków
2
Z liści ścinamy grzbkety kapusty. Kartofle trzemy na najmniejszym oczku ( jak na placki ziemniaczane). Cebulkę kroimy i smażymy na margarynie na złoty kolor.
3
Do startych ziemniaków dodajemy kaszę, cebulkę z tłuszczem, przeciśnięty czosnek. Kolejnie dodajemy pokrojoną w kostkę cześć kapusty która nam została z sparzania liści ( razem z głąbem, grzbietem itd) doprawiamy solą i pieprzem ( tak jak do placów ziemniaczanych)
4
Zawijamy masę ziemniaczaną w liście. ( woda z ziemniaków będzie spływać po rękach. Gołąbki ciężko się zawija, farsz może uciekać - nie przejmować się tym, bo nadmiar wody wypije kasza).
5
Gotowe gołąbki od razu układać do garnka lub dużego rondla do którego wcześniej dajemy 3 łyżki margaryny i szklankę wody i przykrywamy liśćmi ktorych nie użyjemy do golabkow. Należy wyłożyć nimi całe dno- nawet 2 warstwy. Unikniemy wtedy przypalenia gołąbków. Kiedy wszystkie gołąbki ułożymy w naczyniu, należy przykryć je z góry tak, jak na dnie- liśćmi z kapusty.
6
Gotować na małym ogniu ok. 2 godzin (w przypadku twardszej kapusty 3) w czasie gotowania dolać wody 2 razy. Gołąbki będą gotowe wtedy, kiedy liście kapusty będą mięciutkie.
7
Gołąbki podajemy z tluszczykiem - masło z margaryna w proporcji 1:1. Rozpływają się wtedy w ustach. Smacznego!
Komentarze