Gruzińskie Pierożki - Chinkali
Chinkali je się rękoma, wgryzasz się w pierożka i wysysasz cały, jeszcze ciepły bulion, a później delektujesz się smakiem pysznego mięsa. Wspaniały pomysł na przełamanie rutyny schabowego czy zwykłego niedzielnego rosołu.
Tego będziesz potrzebować
FARSZ
300g miesa mielonego wołowego
300g miesa mielonego wieprzowego
szklanka bulionu mięsnego
pietruszka świeża
łyżeczka wędzonej papryki
posiekany ząbek czosnku
CIASTO
3 szklanki mąki
1szklanka wody
sól
Jak ugotować
1
Wszystkie składniki na farsz wymieszać. Bulion dodawać po trochu i zagniatać. Mięso powinno być mokre, ale bulion nie może pływać. Mięso musi wchłonąć cały bulion
2
Dwie-trzy gałązki pietruszki posiekać i dodać do mięsa. Również zamieszać
3
Do mąki wsypać łyżeczkę soli, wymieszać i dodawać wody. Wyrabiać ok 5minut. Ciasto powinno być elastyczne.
4
Rozwałkować ciasto, powycinać krążki szklanką. Krążki można jeszcze trochę rozwałkować, żeby ciasto było cienkie. Na każdy placuszek nakładamy łyżeczkę farszu i zawijam w sakiewke.
5
Gotowe pierogi wrzucamy na osolony wrzątek z odrobiną oleju. Gotujemy 3minuty od momentu wpłynięcia
6
Smacznego!
Komentarze