Jagnięce Pulpety w Sosie Koperkowym
Wersja bez jajka.
Tego będziesz potrzebować
500g jagnięciny mielonej
musztarda serepska
skrobia ziemniaczana
koperek świeży lub suszony
0,5l bulionu drobiowego
500ml śmietany 36%
mąka
cebula biała
PRZYPRAWY
sól
pieprz
kurkuma
sok z cytryny
biały pieprz
Jak ugotować
1
Przygotuj mięso, dodaj 2 łyżki musztardy, czubatą łyżeczkę skrobi, sól i pieprz do smaku. Bardzo dokładnie wyrób mięso (niemal do jednolitej masy). Uformuj pulpety.
2
Posiekaj cebulę, rozgrzej olej w garnku. Delikatnie podsmaż pulpety z cebulą a potem wlej bulion. Dodaj koperek (opakowanie lub pęczek). Duś przez 15/20 minut. Dodaj śmietany i duś przez kolejne pół godziny.
3
Krok trzeci
4 łyżki mąki rozrób w zimnej wodzie. Powoli dolej do sosu (stopniowo) aż będzie odpowiednio dla Ciebie gęsty. Zagotuj sos, dopraw do smaku solą i pieprzem, dodaj łyżeczkę kurkumy, łyżeczkę soku z cytryny i biały pieprz. Można podawać z ryżem, ziemniakami itd.
Komentarze