Kapuśniak
zupa na gęso
Lubię treściwe, gęste i bogate zupy. Ta jest idealna na zimowy, rozgrzewający obiad.
Tego będziesz potrzebować
1kg schabu bez kości
1kg kapusty kiszonej
2 l wody
pęczek włoszczyzny
kilka suszonych grzybów
olej do smażenia
2 cebule
2 ziemniaki
sól i pieprz i jarzyna bez soli do smaku
(Dane żywieniowe: 45 kalorii, 1.12 g tłuszczu, 8.38 g węglowodanów, 0.98 białka g, 1 mg cholesterolu, 255 mg sodu)Jak ugotować
1
Schab i włoszczyznę gotujemy do miękkości - mi to zajęło około 1,5 h.
2
Grzyby w naczyniu zalewam wrzątkiem.
3
W osobnym garnku podsmażam na oleju pokrojoną w kostkę cebulę i dodaję do tego kiszoną kapustę.
4
Gdy schab i warzywa będą już ugotowane - wyjmuję je i kroję w kostkę. Z wywaru wyjmuję szumowiny.
5
Do wywaru dodaję pokrojone w kostkę surowe ziemniaki i kapustę z cebulą oraz namoczone wcześniej grzyby wraz z wodą w której się moczyły. Przyprawiam jarzyną bez soli. Gotuję to razem do miękkości ziemniaków - około 20 minut.
6
Do smaku dodaję pieprz i sól. Na końcu dodaję pokrojone warzywa i mięso.
Komentarze