Klopsiki w Sosie Koperkowym

Zaczynam od zrobienia bulionu z marchewki, pietruszki i selera. Dodaje liść laurowy, ziele angielskie, pieprzu i soli.

Czekam aż warzywa się obgotują. W między czasie wyrabiam masę mieloną z jajkiem, bułka nasączoną wodą lub mlekiem i przyprawami.Wstawiamy również wodę na kasze.

Lepie klopsiki, i sprawdzam czy warzywa są już miękkie. Odcedzam i warzywa Zostawiam jako dodatek.Wkładam kaszę do garnka jeśli woda juz wrze.Uformowane klopsiki wkładam do bulionu na 6-10 min zależy od ich wielkości.

Przygotowywuje miskę,dodaje 20g mąki, kawałek masła i ucieram. Wlewam trochę bulionu, mieszam i dodaje do garnka z pozostałym bulionem szybko mieszając. Następnie dodaje 20g śmietany 18% mieszam do zagęszczenia. Na koniec dodaje posiekany koperek.