Hamburguer icon
Craftlog logoGotowanie

gotowanie

prace w drewnie

dom

szycie

Magnifying Glass
Magnifying Glass
  1. Przepisy

  2. Mięso

  3. Białe Mięso

  4. Drób

Kluski Śląskie Z Gulaszem 😉

Pyszna zabawa 🙃

Play
PlayPause
👍   29😄   2😠   2😍   2☺   2😥   1
 
Tomi80 avatar
Film z przepisami przygotowany przez Tomi80 Published on 09.02.2020, wyświetlone przez 1821

Uwielbiam się bawić w tworzenie tych "kuleczek", aby później wylądowały na talerzyku z jakimś pyszniastym sosikiem i suróweczką😅 Tak na prawdę gdy zrobiłem je jakieś pięć lat temu pierwszy raz to od razu wiedzieliśmy że się już z nimi nie rozstaniemy😉. No i tak zostało nam do dziś. Raz w tygodniu one oraz kopytka muszą być obowiązkowo u nas na talerzach😍 Zachęcam Was gorąco do ich tworzenia bo są naprawdę pyyyyszniaste🤤 Pozdrawiam i życzę super zabawy no i oczywiście smacznego 😊

Tego będziesz potrzebować

Kluski Śląskie:

ugotowane ziemniaki około 350g.

mąka ziemniaczana około 90g.(to jest 25% wagi ziemniaków)

kurkuma ½ łyżeczki

Gulasz:

mięso gulaszowe z indyka 400g.

liść laurowy

kolendra w ziarnach ½ łyżeczki

rozmaryn ½ łyżeczki

kostka bulionu wolowego oraz warzywnego

papryka czerwona 2 łyżeczki

cebula 1 szt.

mąka pszenna (typu650) około 3 łyżeczek

pieprz wg uznania ja daję szczypte

(Dane żywieniowe: 206 kalorii, 1.55 g tłuszczu, 33.3 g węglowodanów, 17.9 białka g, 0 mg cholesterolu, 235 mg sodu)

Jak ugotować

1

Play
naczynia. Ugniatamy je tłuczkiem do zupełnej miazgi i dodajemy kurkumę (nie jest koniecznością, dodaję ją żeby dała ładny żółty kolor, te na zdjęciu są bez niej) oraz ziemniaczaną mąkę. Mieszamy wszystko ładnie ręcznie aż się połączą składniki.

Ugotowane (w osolonej wodzie) ziemniaki odcedzamy i wrzucamy do głębokiego naczynia. Ugniatamy je tłuczkiem do zupełnej miazgi i dodajemy kurkumę (nie jest koniecznością, dodaję ją żeby dała ładny żółty kolor, te na zdjęciu są bez niej) oraz ziemniaczaną mąkę. Mieszamy wszystko ładnie ręcznie aż się połączą składniki.

2

Gdy ciasto będzie idealne(nie za suche ani za wilgotne bo będą się rozlatywać lub kleić) to zaczynamy całą zabawę (w międzyczasie zagotowujemy około 2l. osolonej wody). Czyli odrywamy po około 30g. kawałeczku i zaczynamy "kulać" go w dwóch dłoniach do momentu uzyskania idealnej kuleczki. Delikatnie ją spłaszczamy, robimy na środeczku np. paluszkiem dziureczkę i kluseczka jest gotowa. Robimy tak samo z całą resztą ciasta, to jest na prawdę fajna zabawa 😉.

3

Z tej ilości ziemniaków wychodzi coś około 15szt. kluseczek. Wkładamy je wszystkie do lekko gotującej się wody (nie przerywając jej bulgotania), mieszamy aby się nie przykleiły do dna garnuszka i po około 3:30min. (powinny już jakiś czas unosić się na górze) wyciągamy je. Ja to robię pojedyńczo bezpośrednio na talerzyk. Zalewam je gulaszem i podaję z jakąś suróweczką lub korniszonkiem 😉

4

Odmierzenie dobrej ilości mąki

Mam dla Was dwa sposoby na odmierzanie danej ilości mąki do konkretnej wagi ugotowanych ziemniaczków. Można to zrobić ważąc ziemniaki i do danej jej wagi dosypać 25% mąki. Lub po prostu gdy mamy ubite już ziemniaki w danym naczyniu, równomiernie je w nim rozłożyć, podzielić na ➕. Zabrać jedną część (czyli ¼),dosypać na to miejsce mąki i oddać zabraną porcję ziemniaków no i gotowe.

5

Play
mażę do czasu zeszklenia i dorzucam do niej mięsko. Dosypuję do niego wszystkie przyprawy i tak kilkanaście minut smażę. Gdy już jestem zadowolony z "kolorków" przerzucam zawartość patelni do małego garnuszka z gotującym się już bulionem. Po około 45min. pomalutku dolewam do sosiku rozrobionej mąki pszennej(około 3 łyżeczek z około 100ml zimnej wody) z wodą cały czas mieszając aby nie powstały żadne niechciane grudki.

Kroję na drobną kostkę cebulę i wrzucam ją na rozgrzaną oliwę na patelni. Smażę do czasu zeszklenia i dorzucam do niej mięsko. Dosypuję do niego wszystkie przyprawy i tak kilkanaście minut smażę. Gdy już jestem zadowolony z "kolorków" przerzucam zawartość patelni do małego garnuszka z gotującym się już bulionem. Po około 45min. pomalutku dolewam do sosiku rozrobionej mąki pszennej(około 3 łyżeczek z około 100ml zimnej wody) z wodą cały czas mieszając aby nie powstały żadne niechciane grudki.

6

Sos tak na prawdę każdy robi taki jaki lubi. Ja napisałem jaki najczęściej robię z moimi kluseczkami bo taki nam smakuje 😉

7

Życzę Wam dobrej zabawy w tworzeniu tego dania no i oczywiście smacznego 😊👌🏻

8

Play
eczki koncentratu oraz pół łyżeczki sypkiej papryki ostrej.

Dodałem do całego gulaszu średnią marchewkę pokrojoną w kosteczkę, dwie łyżeczki koncentratu oraz pół łyżeczki sypkiej papryki ostrej.

9

Play

10

Play

11

Play

12

Play

Jak gotować

Gulasz

Obiad

Ziemniaki

Szybki Obiad

Indyk

Pyszne

Kluski śLąskie

Zdrowe śNiadanie

Domowe Obiady

Prosty Obiad

Komentarze

Avatar placeholder
Craftlog logo Craftlog 

Polska

Strona główna

Gotowanie

Prace w drewnie

Dom

Szycie

—

Kontakt

Kategorie

Polityka Prywatności

Kraje

Ponad 1 000 000 przepisów w jednym miejscu. To łatwe, przyjemne i darmowe 🎉Ponad 1 000 000 przepisów w jednym miejscu. To łatwe, przyjemne i darmowe 🎉
Craftlog on FacebookCraftlog on Instagram