Kruche Ciasto Z Bezą i Śliwkami
Tego będziesz potrzebować
CIASTO
5 łyżek cukru pudru
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
250g masła
1 łyżka cukru waniliowego
4 żółtka
śliwki
4 białka
BEZA
szczypta soli
1 szklanka cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Jak ugotować
CIASTO
1
Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia oraz z zimnym masłem pokrojonym w małą kostkę.
2
Następnie dodajemy żółtka i zagniatamy ciasto, w razie konieczności posypujemy mąką.
3
Z ciasta formujemy kulę i wkładamy do lodówki na czas przygotowania kolejnych składników.
4
Śliwki myjemy, osuszamy i kroimy na ćwiartki.
BEZA
1
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dalej miksujemy i dodajemy po łyżce cukru. Gdy cukier się rozpuści dodajemy mąkę ziemniaczaną i przez chwilę miksujemy.
2
Połowę ciasta wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto nakłuwamy w kilku miejscach widelcem. Drugą połowę dalej przechowujemy w lodówce.
3
Na ciasto układamy śliwki rozcięciem do góry. Delikatnie rozsmarowujemy beze. Wyjmujemy z lodówki ciasto i robimy kruszonkę.
4
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180°C na 35 minut.
Komentarze