Tego będziesz potrzebować

4 jajka

2-3 plasterki szynki

szczypiorek płaska łyżka

cebula płaska łyżka

ser mozzarella tarkowany mała garstka

sól

pieprz

papryka słodka

Jak ugotować

Kroimy szynke, cebule i szczypior

Cebule podsmażamy na maśle na małym ogniu. W tym czasie oddzielamy białka od żółtek. Ubijamy delikatnie białko widelcem żeby było ciut bardziej puszyste.

Gdy cebula zmieknie wrzucamy jajko, mieszamu troszke i po krótkiej chwili dorzucamy żółtka. Mieszamy troszke. Przyprawiamy. Wrzucamy resztę na górę, przyklepujemy łyżka i przykrywamy pokrywą do momentu az bedzie dobre. Sprawdzamy co chwile zeby sie nie przypalilo.