Pieczony Albo Gotowany Kurczak w Galarecie Michała
Galaretka na świeże pieczywo !
Tego będziesz potrzebować
pół pieczonego albo gotowanego kurczaka
( ja użyłem resztę pieczonego z obiadu )
1 czerwona papryka
4 na twardo ugotowane jajka
pieczarki albo suszone grzyby
zielona pietruszka
szczypiorek
1 litr wody
3 kostki rosołu z kury
dużo żelatyny
Jak ugotować
1
Wodę wlać do garnka i ugotować razem z pieczarkami, suszonymi grzybami, pietruszką, kurczakiem ( ugotowanym albo upieczonym ), pokrojoną na plastry papryką i z kostkami rosołu.
2
Gotować przez 10-15 minut.
3
Kurczaka wyciągnąć i ostudzić.
4
Resztę zalewy przecedzić przez sito. Ugotowane warzywa też ostudzić.
5
Zalewę podgrzać i dodać do niej żelatynę. I dobrze rozmieszać.
6
Chłodne mięso z kurczaka rozerwać ręcznie na mniejsze kawałki.
7
Ja jako formę użyłem Puszkę do kawy. Środkową cześć nasmarowałem olejem i wsadziłem nylonowy worek aby gotową galaretę lepiej się wyciągało.
8
Po kolei do worka układać podzielone jajka, parę centymetrów kurczaka ugotowane warzywa i wlać gotową zalewę aż warstwa będzie przykryta.
9
Do worka włożyć następną warstwę i znowu pokryć zalewą. Tak powtarzać aż forma będzie pełna.
10
Worek zakręcić i końcówkę zawiązać sznurkiem.
11
Wsadzić na całą noc do lodówki.
12
W następnym dzień galaretę można kroić na maszynce albo ostrym nożem na cienkie plasterki.
13
( ps: jak by galaretka wyszła za żadka, śmiało jeszcze raz na małym ogniu podgrzać, odcedzić, dodać żelatyny i powtórzyć formowanie.
14
Smacznego
Komentarze