Prawdziwa Włoska Pizza
Tego będziesz potrzebować
500g mąki pszennej
1g drożdży
13g soli
250ml letniej wody
szynka parmeńska/szwardzwaldzka/prosciutto
pomidorki koktajlowe
ser żółty
mozzarella
swieża bazylia
500ml passaty pomidorowej
przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, bazylia, zioła prowansalskie
(Dane żywieniowe: 34 kalorii, 0.4 g tłuszczu, 7 g węglowodanów, 2.13 białka g, 0 mg cholesterolu, 317 mg sodu)Jak ugotować
1
W nie dużej ilości rozpuszczamy drożdże. Resztę wody przelewamy do dużej miski. Rozpuszczamy w niej sól. Dodajemy ok 100g mąki do wody, mieszamy. Wlewamy drożdże, mieszamy. Dodajemy resztę mąki i wyrabiamy na gładkie ciasto. Ok 15 minut. Odstawiamy do wyrośnięcia 6-8h.
2
Sos pomidorowy. Passatę wylewamy do garnuszka doprawiamy przyprawami i doprowadzamy do zagotowania. Redukujemy sos aby wyparowała woda.
3
Przygotowujemy skladniki. Pomidorki kroimy na połówki. Ser żółty ścieramy na tarce o małych oczkach. Pieczarki kroimy na mniejsze cząstki i wrzucamy na gorąca patelnie. Doprawiamy pieprzem i sosej sojowym. Podsmażamy.
4
Ciasto ponownie chwilę wyrabiamy i formujemy na kształt koła. Ciasto smarujemy oliwą, obficie sosem, posypujemy serem żółtym i Mozarella porwaną na kawałeczki. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 220 st. do lekkiego zarumienienia ciasta. Ok. 8 minut.
5
Po chwili kładziemy resztę składników i pieczemy ok. 3 minut. Posypujemy świeża bazylią i podajemy wraz z oliwą.
Komentarze