Prawdziwe Meksykańskie Guacamole
Guacamole
To podstawowe guacamole można dodatkowo modyfikować. Można dodawać inne składniki, takie jak pomidory czy drobno posiekaną papryczkę chilli (wersja ostrzejsza). Wszystko zależy od upodobań i dania do jakiego chcemy go użyć.
Tego będziesz potrzebować
1 duże awokado
świeżo wyciśnięty sok z połowy limonki
garść świeżej poszatkowanej kolendry
pół małej czerwonej cebuli – posiekanej w drobną kosteczkę
pół łyżeczki roztartego lub zmielonego k
1-2 łyżki oliwy z oliwek
1 mały ząbek czosnku – przeciśnięty przez praskę
szczypta soli i pieprzu do smaku
1 pomidor - opcjonalnie
(Dane żywieniowe: 152 kalorii, 6.71 g tłuszczu, 22.96 g węglowodanów, 4.7 białka g, 2 mg cholesterolu, 193 mg sodu)Jak ugotować
PRZYGOTOWANIE GUACAMOLE
1
Opis
Przygotowanie guacamole jest bardzo proste i nie wymaga dużych umiejętności jak i nakładu czasu. Wystarczy widelec i miseczka (najlepiej jak nie będzie to metalowe naczynie, ponieważ awokado w kontakcie z metalem sinieje i ciemnieje).
2
Obieranie awokado
Zobacz jak przygotować i obrać awokado. Pamiętajcie, że awokado musi być dojrzałe.
3
Zdjęcia
Tu będą fotografię przygotowań awokado ⬇️
4
5
Następnie łyżką oddzielamy miąższ od skórki i przekładamy do miseczki. Awokado skrapiamy wyciśniętym sokiem z limonki.
6
Sok z limonki poza walorami smakowymi, jakie nadaje guacamole, zapobiega także ciemnieniu awokado. Awokado bowiem w kontakcie z powietrzem bardzo szybko się utlenia, przez co miąższ ciemnieje i nie wygląda apetycznie. Dlatego właśnie dodajemy sok z limonki.
7
Awokado z sokiem ucieramy widelcem na jednolitą masę.
8
Dodajemy oliwy i ponownie ugniatamy. Dzieki oliwie awokado nie będzię się utleniać i dłużej zachowa świeżość.
9
Wtedy dopiero dodajemy pozostałe składniki takie jak cebula, kmin, czosnek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy.
10
Na sam koniec dodajemy poszatkowaną natkę kolendry i ponownie mieszamy. Można dodać pokrojone w kosteczkę pomidory.
11
Minusy i plusy guacamole
Najlepiej podawać zaraz po przygotowaniu. Niestety guacamole nie można długo przechowywać, powinno się je zjeść w miarę szybko po przygotowaniu. Ale za to odpłaca nam się niesamowicie świeżym lekko orzechowym smakiem.
12
Komentarze