Risotto Z Pieczarkami
To risotto zrobiłam inaczej niż do tej pory mnie uczono bowiem nie miałam swojego bulionu (za kostkami rosołowymi czy vegetą nie przepadam) więc zastąpiłam go sosem sojowym. Żeby dowiedzieć się jaki był tego efekt zachęcam do zrobienia tego dania, nie zawiedziecie się ;)
Tego będziesz potrzebować
500g pieczarek
1 por
1 duża pierś z kurczaka
ok 1litr wody
2 woreczki ryżu (użyłam paraboild)
ok 8 łyżek sosu sojowego
Jak ugotować
1
Pokrojoną w pół księżyce białą cześć pora podsmaż na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy.
2
Po ok 2 minutach dodaj pierś z kurczaka pokrojoną w kostkę.
3
Gdy kurczak będzie usmażony dodaj umyte i pokrojone w ćwiartki pieczarki. Duś pod przykryciem na małym ogniu ok 30minut co jakiś czas mieszając. Pieczarki powinny puścić dużo wody.
4
Dodaj ryż i zamieszaj. Gdy ryż wchłonie większość wody dodaj wodę z sosem sojowym (na 500ml ok 4 łyżki sosu sojowego). Dodawaj partiami po 200ml gdy w momencie odsunięcia ryżu pojawia się sucha patelnia. (zdj. nr. 3)
5
Risotto powinno się mieszać, ja niestety nie byłam w stanie stać tyle czasu i mieszać więc przykryłam patelnię pokrywką i co jakiś czas przychodziłam zamieszać i dolać wody z sosem sojowym.
6
Gdy ryż już będzie prawie gotowy można go doprawić, ja nie dodałam soli tylko troszkę więcej sosu sojowego, do tego lubczyk ogrodowy, kmin i zioła śródziemnomorskie. Oczywiście w kwestii przypraw zostawiam Wam wolną rękę. Smacznego!
Komentarze