Ryba w Zalewie Pomidorowej
Lepsza od ryby po grecku
4 porcje
20mWyrazista, intensywnie pomidorowa, nie jest mdła jak ta otulina marchewką.
Tego będziesz potrzebować
1 kg filetu z ulubionej ryby
1 cebula
3 jajka
mąka
bułka tarta
olej rzepakowy
ZALEWA:
2,5 szklanki przegotowanej wody
3 łyżeczki soli
6 łyżek cukru
9 szt ziela angielskiego
3 liście laurowe
1 słoiczek koncentratu pomidorowego (najlepszy Pudliszki)
12 łyżek oleju rzepakowego
poł kg cebuli
1/2 szklanki octu spirytusowego
(Dane żywieniowe: 174 kalorii, 7.57 g tłuszczu, 11.11 g węglowodanów, 14.88 białka g, 258 mg cholesterolu, 181 mg sodu)Jak ugotować
1
Rybę dzielimy- z jednego płata ok 5/6 kawałków. Przyprawiamy z jednej strony cieńsze, , z dwóch stron grubsze płaty solą i pieprzem. Obtaczamy w bułce, w jajkach ( na 1 kg ryby starcza ok. 3 jaja) i bułce tartej. Smażymy na złoty kolor na dobrze rozgrzanym oleju rzepakowym.
2
Skladniki do zalewy mieszamy w garnku. Cebule kroimynw krążki i dodajemy do zalewy. Gotujemy pod przykryciem około 15-20minut na małym ogniu ale tak by ciągle bulgotało.
3
Rybę układamy w wysokim naczyniu, najlepiej również w garnku. Zapełniamy dno jedną warstwą, nie nakładamy jednej ryby na drugą dopóki 1 warstwy nie zalejemy gotową zalewą. Najlepiej zrobić to łyżką aby trochę cebuli i sosu przykryło delikatnie rybę. Ułożyć na to kolejne ryby. Na koniec zalać wszystko. Ryba najsmaczniejsza jest po 2 dobach jednak po 1 dobie już smakuje wyśmienicie. Ryba powinna stać pierwszą dobę w temp. Pokojowej.
Komentarze