Sajgonki
Uwielbiam sajgonki, zrobienie ich zawsze wydawało mi się bardzo skomplikowane więc ograniczałam się do jedzenia ich w restauracjach bądź kupowania gotowych. W końcu postanowiłam je zrobić sama. Okazało się, że oprócz odrobiny czasu, nie wymagają żadnych specjalnych umiejętności. Zatem zapraszam was do zapoznania się z przepisem i wypróbowania w domu ❤️
Tego będziesz potrzebować
opakowanie papieru ryżowego
50g makaronu ryżowego
2 marchewki
15g grzybów mun
500g miesa mielonego wieprzowego
2-3 ząbki czosnku
2 kawałki imbiru (wielkości kciuka)
garść pietruszki
garść mięty
5 łyżej sosu sojowego
ok. łyżki sosu ostrygowego
jajko
sól
(Dane żywieniowe: 85 kalorii, 5.44 g tłuszczu, 6.5 g węglowodanów, 3.03 białka g, 125 mg cholesterolu, 606 mg sodu)Jak ugotować
1
Zaczęłam od przygotowania składników. Kawałek imbiru obrałam i posiekałam, miętę i pietruszke również posiekałam.
2
Grzyby mun zalałam wrzątkiem i odstawiłam na 15 minut. Po tym czasie odsaczylam je i drobno posiekałam.
3
W garnku zagotowałam wodę, dodałam makaron, palnik wyłączyłam i zostawiłam na 3-4 minuty. Makaron odcedziłam, przełożyłam na deskę i z grubsza go pokroiłam, tak żeby nitki były mniejsze.
4
Marchew pokroiłam na 3 części, każdą z nich na słupki wielkości zapałki.
5
Na patelni rozgrzałam odrobinę oleju, dodałam posiekany kawałek imbiru i przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodałam mięso mielone. Podczas smażenia należy mięso rozdrobnić. Gdy mięso już było dobrze przesmażone dodałam marchew i odrobinę soli
6
Całą zawartość patelni przełożyłam do miski. Dostałam makaron, grzyby, Zioła i Imbir. Gdy mieszanka się przestudziła dodałam jajko i dobrze wszystko wymieszałam.
7
Na talerzu wlałam trochę letniej wody. W tym talerzu należy zamoczyć Papier ryżowy. Następnie na papier dałam łyżkę farszu i zawinęłam. Farsz powinien znajdować się mniej więcej przy końcu papieru, dół zawijam za farsz, następnie boki zawijam do środka, a później 'roluję' całą kieszonkę żeby powstała sajgonka.
8
Na patelni rozgrzewam olej (ok 2 cm), wkładam sajgonki i smażę ok 4 minut z każdej strony. Sajgonki wykładam na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym,żeby część tłuszczu z sajgonek się wchłonęła w ręcznik
9
Sajgonki podałam z surówką
Komentarze