Smażone Lody Truskawkowe Z Karmelowymi Nitkami

Lody, a może bardziej sorbecik

Jak mówiłem ja zacząłem od wkładki, ten krok można pominąć i użyć zwykłych sklepowych.

Lody wyszły super, można zaczynać zabawę

Kuleczki obtaczamy w wiórkach kokosowych, i do zamrażalnika na 45 minut w tym czasie możemy przygotować panierke. Ja korzystałem z pomocy robota ale śmiało można w siatkę zapakować i traktować młotkiem.

Z białek ubijamy sztywną pianę, do tego stopniowo cukier i na koniec żółtka, musi się zrobić puchaty krem w którym będziemy moczyć nasze lody.

Radzę używać rękawiczek, lepiej się klei kulki. Gdy wszystko już macie, nasze cudeńka lądują do zamrażarki na minimum godzinę .

Kulki po godzinie wyjmujemy i kolejny raz do panienki. Następnie do lodówki na minimum 3 godziny żeby wszystko ładnie związało i nie rozpadło się podczas smażenia.

Robimy bursztynowy karmel. Cukier do rondelka, trochę wody, cukier i rozpuścić. Potem nie mieszać w środku niczym bo nie wyjdzie, na średnim ogniu do zmiany koloru. I można formować nitki

Piękne karmelowe cuda, niepowtarzalny smak, wygląd i dźwięk , duży sposób aby podkreślić deser.

Gotowe zamrożone kule dajemy na rozgrzany olej, i robimy do momentu aż zrobią się piękne i złote.

Użyłem zmielonych truskawek w postaci lodów, dlatego środek wydaje się twardy, ale ja właśnie taki lubię. Gdybyście chcieli mieć miękki, użyjcie zwykłych lodów.

I to cudny chrupiący dźwięk