Tarta Czekoladowa Z Czerwoną Porzeczką
W tym wydaniu postawiłam na mocno kakaowy spód oraz gorzką czekoladę. Doskonale łączącą się z kwaskowatością czerwonej porzeczki. Stwierdziłam, że tarta w nieco gorzko-kwaśnej odsłonie, bardziej przypadnie do gustu kubkom smakowym mojej babci i nie myliłam się. :)
Tego będziesz potrzebować
Ciasto:
60g ciemnego kakao
250g mąki
60g cukru pudru
125g margaryny
50ml wody
1 żółtko
Nadzienie:
200g gorzkiej czekolady
100g cukru pudru
60g ciemnego kakao
200ml śmietanki kremówki
100g margaryny
50g miodu
Jak ugotować
1
Składniki starczają na tartę ok.30cm. Na początek łączymy ze sobą składniki na kruchy spód, wyrabiamy do uzyskania jednolitej masy. Następnie ciasto chłodzimy przez ok.30 min w lodówce.
2
Na natłuszczonej formie rozprowadzamy ciasto, pamiętając o naciągnieciu ciasta na boki formy. Nakłuwamy ciasto. Do rozgrzanego piekarnika do 180° z termoobiegiem wkładamy tartę i pieczemy 20-25min.
3
Następnie w kąpieli wodnej rozpuszczamy naszą czekoladę, dorzucamy pozostałe składniki zaczynając od sypkich, a kończąc na płynnych i mieszamy do uzyskania jednolitej, gęstej choć płynnej masy. Musimy uważać, aby nam się nic nie zważyło.
4
Na wystudzony spód wylewamy naszą masę czekoladową. Następnie dekorujemy, w moim przypadku czerwoną porzeczką.
5
Następnie chłodzimy, najlepiej przez noc w lodówce, aby masa nam idealnie zwięzła. Smacznego :)
Komentarze