Tarta Śliwkowa, Placek Ze Śliwkami Czyli Plum Pie

 
Marta avatar
Marta Published on 19.08.2018, wyświetlone przez 1935

Plum pie czyli amerykański placek z pysznymi polskimi śliwkami. U nas częściej się mówi na to tarta niż placek, ale dzięki naszej kratce zyskał miano pie. Sezon na nasze pyszne śliwki powoli się kończy, zaraz ruszy sezon na jabłka, więc trzeba skorzystać z ostatnich darów natury i wypróbować nowy przepis. Zapraszam :)

Tego będziesz potrzebować

CIASTO:

400g mąki

250g margaryny

60g cukru pudru

100ml wody

szczypta soli

1 żółtko

NADZIENIE:

1-1.5kg wydrylowanych śliwek

200-250g brązowego cukru

6-8g cynamonu

10g cukru wanilinowego

1 jajko

10-25g mąki

Jak ugotować

1

Najpierw myjemy i drylujemy śliwki. Następnie wszystkie kroimy w kostkę, zasypujemy brązowym i wanilinowym cukrem, cynamonem oraz odrobiną mąki. Mieszamy i odstawiamy do przegryzienia się składników.

2

Składniki starczają na tartę ok.30cm. Na początek łączymy ze sobą składniki na kruchy spód, wyrabiamy do uzyskania jednolitej masy. Następnie ciasto chłodzimy przez minimum 1h w lodówce.

3

Na natłuszczonej formie rozprowadzamy 3/4 ciasta, pamiętając o naciągnieciu go na boki formy. Nakłuwamy ciasto. Następnie rozprowadzamy nasze śliwkowe nadzienie, pomijając sok z dna miski. Pozostałą 1/4 ciasta wałkujemy na podsypanej mąką desce i wycinamy równe paseczki. Następnie układamy je w kratkę na nadzieniu.

4

Smarujemy nasze paseczki i brzegi tarty roztrzepanym jajkiem i posypujemy wierzch brązowym cukrem.

5

Do rozgrzanego piekarnika do 180° z termoobiegiem wkładamy tartę i pieczemy 45-60min, do uzyskania pięknego brązu.

6

Następnie chłodzimy i możemy zasiadać do stołu. Proszę się nie przejmować jeśli przy pierwszym kawałku uwolni się więcej soku niż powinno, to naturalne. Po całkowitym wystudzeniu i nocy w lodówce, ciasto nam się na tyle zwiąże, że będzie idealne. Ja osobiście uważam, że są o wiele lepsze na drugi dzień niż takie cieplutkie prosto z pieca. Smacznego :)

Komentarze

Avatar placeholder