Tort Czekoladowo-rumowy Z Truskawkami
6 porcje
40mLubię ten przepis ze względu na pyszny oryginalny w smaku krem.
Tego będziesz potrzebować
12 jajek
3 szklanki mąki pszennej
proszek do pieczenia 3 łyżeczki
2 łyżeczki octu
2 szklanki cukru
1,5 szklanki mleka
cukier waniliowy
łyżka masła
200 g masła śmietankowego
3 łyżki kakao
2 kieliszki rumu
dżem porzeczkowy
2 saszetki czarnej herbaty
250 g truskawek
szczypta soli
tabliczka gorzkiej czekolady
3 łyżki oleju
budyń waniliowy bez cukru
(Dane żywieniowe: 351 kalorii, 29.62 g tłuszczu, 5.89 g węglowodanów, 17.34 białka g, 1118 mg cholesterolu, 407 mg sodu)Jak ugotować
1
Na początku trzeba zająć się biszkoptem. Rozdziel żółtka od białek. Żółtka umieść w misce. Dodaj tam proszek do pieczenia i ocet. Wszystko wymieszaj i odstaw na parę minut - powinno trochę urosnąć.
2
Do białek dodaj soli i ubij je mikserem. Kiedy masa będzie już sztywna doda 1.5 szklanki cukru i miksuj jeszcze przez chwilę.
3
Następnie do białek z cukrem dodaj żółtek i 3 szklanek mąki. Wszystko razem utrzyj drewnianą łyżką.
4
Większą część ciasta wlej do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Do pozostałej części dodaj 2 łyżki kakao i wymieszaj drewnianą łyżka. Kiedy masa będzie jednolita wlej ją to reszty ciasta i wymieszaj, tak żeby było ładnie 😉
5
Biszkopt piecz w temperaturze 180 stopni. Mój piekłam 90 minut, bo był wysoki. Stopień upieczenia sprawdzaj za pomocą patyczków.
6
Przygotuj krem. Masło smietanowe utrzyj mikserem.
7
Wlej do garczka szklankę mleka, dodaj cukier waniliowy, łyżkę masła i pół szklanki cukru. Całość zagotuj. W pozostałej części mleka rozpusc budyń waniliowy i dodaj łyżkę kakao. Dokładnie wymieszaj i dodaj do gotującej części. Całość gotuj kilka minut. Ostudz.
8
Do utartego masła dodawaj powoli zimnego budyniu. Wlej kieliszek rumu i miksuj aż du uzyskania jednolitej masy.
9
Przekrój biszkopt na 3 krążki.
10
Przygotuj poncz. Do szklanki wrzątku dodaj dwie saszetki czarnej herbaty. Dodaj 3 łyżeczki cukru. Ostudz i wlej kieliszek rumu. Nasącz biszkopt.
11
Pierwszą warstwę posmaruj dżemem porzeczkowym. Drugą nasmaruj kremem i poloz truskawki pokrojone w plastry. Całość pokryj kremem
12
Opcjonalnie. Rozpuść tabliczkę i gorzkiej czekolady, dodaj 3 łyżki oleju. Zanurz w niej truskawki do dekoracji. Możesz udekorować również tort.
Komentarze