Wolnogotowana Szynka Wieprzowa w Sosie Pieczeniowym
Tego będziesz potrzebować
1 kg szynki wieprzowej
1 mala cebula czerwona
1 łyżka oliwy lub oleju
2 łyżki masła
sól
pieprz
ziele angielskie mielone
1 łyżka mąki żytniej
0,5 szklanki zimnej wody
Jak ugotować
1
Szynkę pokrój w plastry średniej grubości. Posyp solą z obu stron. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z masłem. Smaż szynkę z obu stron na brązowy kolor.
2
W czasie smażenia pokrój cebulę w kostkę. Gdy szynka będzie brązowa wyjmij ją z rondla i podsmaż cebulę w pozostałej oliwie.
3
Dodaj szynkę do cebuli i zalej wodą. Dopraw szczyptą pieprzu i dwiema szczyptami ziela angielskiego. Duś pod przykryciem na wolnym ogniu około 3 godziny. W międzyczasie uzupełnij braki wody.
4
Gdy szynka będzie się rozpadać wyjmij ją z powstałego sosu. Do mąki dodaj zimną wodę i wymieszaj. Dodaj do sosu, zagotuj. Jeśli nie chcesz by w sosie były grudki możesz zblendować cebulę.
5
Szynkę podaj polaną sosem w towarzystwie gotowanych ziemniaków, ryżu bądź kaszy z dodatkiem buraczków lub zasmażanej kapusty.
Komentarze