Zielony Barszcz
Tego będziesz potrzebować
2 ćwiartki z kurczaka
2.5 l wody
marchewka, korzeń pietruszki
150 gr szpinak
150 gr kapusta włoska
1 pęczek koperku
1 pęczek szczypiorku
botwina (jeśli zobaczycie)
200 gr ziemniaków
100 gr ryżu
2 jajka
sól, pieprz
(Dane żywieniowe: 37 kalorii, 2.27 g tłuszczu, 2.87 g węglowodanów, 1.52 białka g, 30 mg cholesterolu, 162 mg sodu)Jak ugotować
1
Najpierw ugotować rosół: woda, kurczak, marchewka, korzeń pietruszki, sól. Aby rosół był jasny i przejrzysty, powinien gotować się powoli i w żadnym wypadku nie powinien aktywno bulgotać!
2
Najlepiej do barszczu nadaje się szpinak z dużym liściem
3
Szpinak trzeba przeciąć na pół wzdłuż, dla wygody zwinąć i drobno posiekać.
4
Szczypiorek i koperek tak samo drobno posiekać i dodać do miski ze szpinakiem
5
Kapusta włoska bardziej zielona, ale w dniu moich zakupów jej nie było... U liścia kapusty wyciąć twardą grubą część, pokroić na trzy części i drobno posiekać. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Osobno ugotować ryż, ale gotować go na 5 min mniej od podanego na opakowaniu czasu.
6
Z rosołu usuwamy korzenie i kurczaka. Do wrzącego rosołu najpierw wykładamy ziemniaki. Przez 3-5 min wykładamy wszystkie zielone z miski i gotujemy do miękkości ziemniaków (około 10 min)
7
Jajka ubiwamy widelcem i wlewamy cienkim strumieniem w barszcz. Barszcz przy tym aktywnie mieszamy
8
Wyłączyć ogień pod garnkiem. Rozebrać mięso z kości i dodać w barszcz. Dodać ryż, sól i pieprz do smaku.
Komentarze