Zupa Grzybowa
4 porcjeNie ma chyba nic lepszego, pomijając ciasta, niż zupa z suszonych grzybów na świątecznym, wigilijnym stole. :)
Tego będziesz potrzebować
200g suszonych grzybów
4 duże marchewki
pół selera
por
2 małe pietruszki
pół dużej cebuli
natka pietruszki
ziele angielskie, pieprz, liść laurowy, sól
makaron jajeczny
5l wody
(Dane żywieniowe: 6 kalorii, 0.06 g tłuszczu, 1.42 g węglowodanów, 0.28 białka g, 0 mg cholesterolu, 17 mg sodu)Jak ugotować
1
Dzień wcześniej umieszczamy nasze grzyby w misce, zalewamy letnią wodą, przykrywamy i zostawiamy na noc do nasiąknięcia.
2
Na drugi dzień przelewamy nasze grzyby i wodę, w której się moczyły do garnka, uważając aby nie przelać osadu z dna miski oraz dolewamy nową porcję wody. Doprowadzamy do wrzenia.
3
Następnie dodajemy obrane wcześniej warzywa i gotujemy do miękkości. Doprawiamy ziołami, solą i pieprzem.
4
Grzyby i warzywa wyjmujemy z wywaru, następnie przecedzamy zupę w celu pozbycia się wszelkich zanieczyszczeń.
5
Podajemy z ulubionym makaronem lub uszkami, w moim przypadku makaron jajeczny. Z pokrojonymi grzybami, marchewką i świeżą natką pietruszki. Można zabarwić łyżką śmietany lub jogurtu naturalnego. Smacznego :)
Komentarze