Hamburguer icon
Craftlog logoGotowanie

gotowanie

prace w drewnie

dom

szycie

Magnifying Glass
Magnifying Glass
  1. Przepisy

  2. Owoce Morza

  3. Krab

Zupa Harira 🌶️

Pyszna i rozgrzewająca zupka 😉

👍   3
 
Tomi80 avatar
Tomi80 Published on 08.02.2020, wyświetlone przez 725

Tego będziesz potrzebować

mięsko tutaj opcjonalnie, ja daję indyka lub karkówke 400g/500g

seler naciowy 3 łodygi (około 225g.)

marchew dwie średnie(około 225g.)

ciecierzyca 1 szklanka (ponad 200g.)

soczewica 200g.

cebula 1szt.(około 140g.)

czosnek trzy ząbki

korzeń imbiru dwa centymetry

pomidory pokrojone w puszce 400g.

jedna łyżeczka (taka z "górką) koncentratu pomidorowego

daktyle dwie szt.

kumin 1 łyżeczka

kolendra 1 łyżeczka

kurkuma 1 łyżeczka

chilli 1 łyżeczka ( gdy robię dla syna to daję ½)

cynamon ½ łyżeczki (daję zamiast 1 laski cynamonu bo u mnie ją ciężko dostać)

pęczek natki pietruszki

pęczek kolendry (u mnie jest rzadkością i czesto robię bez niej)

500ml wywaru z warzyw (przyznaje się że u mnie jest on z bulionowych kostek)

woda opcjonalnie (po prostu ją uzupełniamy w miarę gdy ubywa w trakcie gotowania)

oliwa w miarę potrzeby do podsmażania składników

1 cytryna

pieprz oraz sól do smaku

(Dane żywieniowe: 149 kalorii, 10.01 g tłuszczu, 3.89 g węglowodanów, 10.48 białka g, 61 mg cholesterolu, 74 mg sodu)

Jak ugotować

1

Ciecierzyce namaczamy w wodzie około 24h wcześniej przed gotowaniem. Przez ten czas potroi swoją objętość i ze szklanki(200ml) zrobią nam się trzy(600ml).

2

Cebulę kroję w drobną kostkę i podsmażam na oliwie do zeszklenia, dorzucam tak samo pokrojony drobno czosnek,imbir oraz daktyle. Kroję w średnią kostkę mięsko i je dorzucam do garnuszka. W trakcie jego smażenia dodaję wszystkie sypkie przyprawy z listy. Podsmażam około 2 min. Pokrojony w kostkę wcześniej seler oraz marchew również dodaję do garnuszka i chwilkę podsmażam. Wsypuję do tego odcedzoną z wody wczesniej ciecierzycę oraz soczewicę.

3

Po około kilku minutach dolewam te pół litra bulionu warzywnego i gotuję na wolnym ogniu tak około 45min.(uzupelniając wodą).W międzyczasie siekam pęczek natki pietruszki oraz pęczek kolendry i wrzucam ją do gotującej się zupy ( zostawiam odrobinę tej zieleninki do "przybrania" zupy na talerzu przed samym podaniem ) . Po tym czasie dorzucam pomidory z puszki oraz łyżeczkę przecieru pomidorowego. Gotuję jeszcze zupę 15min. i już jest gotowa do podania. Sól, pieprz wg własnego smaku.

4

Zupę podaję z osobnym talerzykiem na którym ląduje cytryna do wyciśnięcia do smaku bezpośrednio do zupy oraz do "przegryzania" daktyle ;) Jest bardzo smaczna oraz rozgrzewająca 😊Smacznego!

5

Jak gotować

Seler Naciowy

Zupa Chilli

Komentarze

Avatar placeholder
Craftlog logo Craftlog 

Polska

Strona główna

Gotowanie

Prace w drewnie

Dom

Szycie

—

Kontakt

Kategorie

Polityka Prywatności

Kraje

Ponad 1 000 000 przepisów w jednym miejscu. To łatwe, przyjemne i darmowe 🎉Ponad 1 000 000 przepisów w jednym miejscu. To łatwe, przyjemne i darmowe 🎉
Craftlog on FacebookCraftlog on Instagram