Açorda Com Bróculos

Açorda Com Bróculos
 
Benny Silva avatar
Benny SilvaPublished on 37 dias atrás

Peguei numa receita de açorda e inventei um pouco. Troquei os coentros por salsa, porque não gosto dos primeiros. E acrescentei Bróculos, porque tinha sobrado da refeição anterior e eu não gosto de deitar comida fora.

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Vais precisar de

azeite

4 dentes de alho

4 fatias de pao (usei tipo Pao de Mafra), com 3 dias

2 copos de agua

salsa

1 flor de Broculos

1 gema de ovo

piri-piri e noz moscada e sal q.b.

Como cozinhar

1

Num tacho, coloca-se os alhos picados e o azeite , para refogar um pouco. Quando sinto aquele cheirinho do alho, esfarelo o pão lá para dentro, mexendo sempre. Acrescento a Salsa e os Bróculos picados. Sempre mexendo.

2

Aos pouco vou colocando a água e mexendo, para verificar a consistência. Não deve ficar muito grossa, nem muito líquida. Coloco uma pitada de sal, piri-piri e noz moscada. Quando acho que está boa, desligo tudo e vou fazer outra coisa.

3

Quando já está tudo pronto, volto á Açorda. Volto a aquecer tudo, em lume brando, sempre mexendo. Rectifico a cremosidade e acrescento um pouco de água. Então coloco a gema de ovo. E mexo até ficar uma cor uniforme. Retifico os tempero e voilá !

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Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches37 dias atrás ☰
Bem vindo ao app! A receita parece ser muito boa.
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