Arroz de Marisco
Vais precisar de
azeite qb
camaroes
1 malagueta (opcional)
300 granas de arroz
marisco
delicias do mar
1dl de vinho branco
salsa ou coentros
sal
pimenta
Como cozinhar
1
Refogue a cebola, o alho e a malagueta no azeite.Junte o tomate cortado em pedacinhos.Junte o vinho e deixe refogar um pouco para o álcool evaporar.Acrescente um pouco do caldo que reservou (onde desfez o caldo de marisco) e junte as ameijoas
2
e o mexilhão.Junte o sal e a pimenta, acrescente o restante caldo e deixe cozer +/- 10 minutos.Acrescente o arroz. Retifique os tempêros e deixe cozinhar durante +/- 8 minutos em lume brando.A meio da cozedura do arroz, junte o miolo de camarão,
3
os camarões e as delícias do mar. Tape o tacho e deixe repousar.Por cima disponha a sapateira partida e salpique com salsa picada/ coentros picados e sirva de imediato.
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