Arroz de Pato
O segredo amigos, está no arroz....
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Vais precisar de
350 gr de Arroz
0,80lt de água da cozedura do pato
400gr de queijo mozarela
100gr de Chouriça de carne
100gr de Chouriça de clorau
1/4 de 1 pato inteiro (p/ 4 pessoas)
2 Dente de alho
2 Folhas de louro
1 cebola picada
1 Cenoura
6 Fatias de bacon
Azeite q/b
Como cozinhar
1
Primeiro fazemos o caldo: Durante 2 horas cozemos o pato adicionamos 1 cenoura, cortada aos cubos, 2 dentes de alho e 1 folha de louro, água q/b, uma pitada de sal e pimenta.
2
Fazemos o arroz, deixamos a cebola escurecer um pouco, juntamos o caldo da cozedura do pato, tendo sempre muito cuidado com a quantidade do sal.
3
Desfia-se o pato, e numa travessa colocamos uma camada de arroz com parte do pato desfiado pedaços de chouriça e bacon e cobrimos com queijo ralado.
4
Coloca-se nova camada de arroz com o restante pato desfiado, chouriça e bacon e torna-se a cobrir com queijo ralado, vai ao forno (180ºC) 20 minutos.E está pronto a ser degustado!
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