Arroz de Peixe Á Lá Pintor
Foi um daqueles almoços de domingo...
A minha mulherzinha estava com desejos 😵
Vais precisar de
4 postas pescada para fritar (congelada)
4 postas tintureira (congelada)
4 tiras delicias
6 camarao 20/30 congelado
choco pequeno e lulas limpos congelados
2 copos de agua de arroz
alho, cebola, azeite, piripiri, louro, noz moscada, 1 knorr marisco, sal, 3 tomates, polpa de tomate
Como cozinhar
1
Fui ao hipermercado e comprei aqueles sacos e postas de peixe congelado. Gastei alguns 15E em peixe, mas sobrou muito para outras refeições.
2
Entao, cozi o peixe, ainda congelado em cerca de 1lt e meio de água. Até ferver. Depois, noutro tacho, fiz, o refogado com azeite, o alho, o louro, a cebola. Depois o tomates cortados á maluco e a polpa de tomate.
3
Retirei o peixe da panela, com jeitinho. Deixei num prato. Desliguei o fogão e, com um passador, coloquei a água da cozedura do peixe no refogado. Voltei a ligar o fogão e deixei ferver, já com o Knorr.
4
Enquanto isso, lavei logo a panela da cozedura do peixe. Assim fica mais fácil.
5
Quando a água começa a ferver, junto a noz moscada, o piri-piri e o sal e o arroz. Enquanto isso, descasco o camarão.
6
Vou mexendo de vez em quando, para o arroz não colar no fundo e 10 minutos depois rectifico os temperos. Nesse tempo tiro as espinhas e a pele ao peixe e deixo ele com pedaços grandes.
7
Junto o peixe ao arroz e um punhado de salsa picada (eu tenho sempre congelada. É mais para dar cor.) Deixo ferver e desligo o fogão. Junto o camarão descascado e as delícias cortadas. Deixo repousar cerca de 10 minutos e sirvo nos pratos.
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