Bacalhau Á Lá Setubaleiro
Mais uma experiência
Vais precisar de
1 postta de bacalhau
1 molho de grelos
2 batatas
2 ovos
3 dentes de alho
azeite
piri-piri e sal qb
Como cozinhar
1
Arranjei e cozi os grelos num tacho, com um pouco de sal e azeite. Em outro tacho coloquei o bacalhau, as batatas e os ovos, com um pouco de sal.
2
5 minutos depois da água ferver desliguei os grelos e deixei ficar dentro do tacho. Quando a água do bacalhau começou a ferver, tirei o bacalhau, e deixei ficar as batatas e os ovos, mais 5 minutos. Depois desliguei o lume e deixei dentro do tacho
3
Desfiei o bacalhau em pedaços grandes, e retirei as espinhas
4
Numa frigideira, coloquei azeite e os alhos cortados em lâminas e o piri-piri.
5
Entretanto fui namorar um pouco.
6
10 minutos depois, voltei. Tirei os grelos e deixei a escorrer. Tirei a água das batatas e retirei os ovos para descascar. E liguei o lume para fritar o alho no azeite
7
Quando o alho começou a ganhar cor, coloquei os grelos escorridos e fui envolvendo constantemente. 2 ou 3 minutos depois coloquei o bacalhau desfiado. Sempre mexendo e envolvendo, para ficar com o sabor do alho. Eu mexo com uma tenaz.
8
Depois é só dispor numa travessa e servir. BOM APETITE
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