Beringela Recheada

 
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Mariana Ferreira Published on 15/10/2018, Visto por 1082 , 1 Comentários

Vais precisar de

2 beringelas grandes

200g frango desfiado

1/2 pimento vermelho

1 ou 2 tomates maduros

1 cebola

2 dentes de alho

1 c. sopa de azeite

sal e pimenta pb

1 c. sopa de salsa picada

queijo mozzarella ralada

(Dados nutricionais 74 calorias, 2.63 g gordura, 13.02 g carboidratos, 4.42 g proteína, 7 mg colesterol, 107 mg sódio)

Como cozinhar

1

Cortar as beringelas a meio no sentido do comprimento

2

Retirar a polpa da beringela com a ajuda de uma colher e picar em pequenos pedaços

3

Picar também o alho, a cebola, o tomate (retirar a pele e as sementes) e o pimento.

4

Refogar o alho e a cebola em azeite

5

Juntar a beringela picada, o tomate, o pimento

6

Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar em lume brando

7

Juntar o frango desfiado e a salsa picada e envolver bem

8

Rechear as beringelas com o preparado e polvilhar com queijo mozzarella ralado

9

Levar ao forno pré-aquecido a 180°C, durante 30 a 40 minutos.

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Su Gomes
22/11/2018 ☰
O depois e o antes. Delicioso
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