Arroz de Lagosta Com Camarão e Amêijoa

Vais precisar de

1,2 kg lagosta viva

qb sal

9 c. de sopa azeite

3 dentes alho

1 cebola

2 folhas de louro

12 camarão cal. 30/40

2 dl vinho verde loureiro Pingo Doce

1 pimento vermelho

½ pimento verde

½ dl brandy

4 tomate maduro com rama

300 g arroz carolino

1 malagueta vermelha

400 g amêijoa preta

½ molho de coentros