Atum Grelhado Com Caponata

 

A caponata, um guisado de legumes no qual predomina a beringela, é um prato muito apreciado em Itália e que teve origem na Sicília. Experimente.

Vais precisar de

PARA A CAPONATA

2 beringelas

1 courgette

4 tomates de rama maduros

1 cebola

4 hastes de aipo

2,5 c. de sopa azeite

qb sal

25 g alcaparras

80 g azeitonas verdes sem caroço

0,75 dl vinagre de vinho tinto

½ molho de manjericão

PARA A POLENTA

9 dl água

qb sal

7 dentes de alho

2 c. de sopa azeite

200 g farinha de milho

100 g sêmola de milho

½ molho de manjericão

PARA O ATUM

800 g lombo de atum

1,5 c. de sopa azeite para pincelar

qb sal

Comentários

Avatar placeholder