Beringelas Recheadas

 

A soja marca a diferença nestas beringelas recheadas sem carne e o queijo gratinado contribui para o seu delicioso paladar.

Vais precisar de

2 beringelas

80 g soja granulada

1 cebola

2 c. de sopa azeite

2 cenouras raladas

1 courgette cortada em cubos

qb sal

1 c. de chá orégãos

1 c. de café cominhos em pó

250 g arroz basmati

1/2 emb. molho bechamel

50 g queijo mozzarella ralado

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