Bifes de Vitela

 

Uns simples bifes de vitela com ervilhas, que se destacam devido à manteiga dos Açores e aos poejos do Alentejo. Um prato para cozinhar num instante.

Vais precisar de

200 g ervilhas congeladas

500 g escalopes de vitela

1 limão

0,5 dl vinho branco seco

1 c. de chá sal (+ 1 c. de café)

1 dente de alho

1 folha de louro

30 g farinha de milho

1 c. de sobremesa colorau

40 g manteiga dos Açores

6 folhas de poejos

350 g cogumelos Paris

qb pimenta de moinho

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