Creme de Navalheira Com Tártaro de Marisco

 

Sinta-se um verdadeiro Chef em sua casa e prepare este creme de navalheira servido com tártaro de lingueirão e berbigão. Uma receita de arregalar a vista!

Vais precisar de

0,5 kg lingueirão

0,5 kg berbigão

1 dl vinho branco

1 dente de alho

100 g tomate alongado

50 g chalotas

60 g pimento assado

1 c. sopa azeite

3 c. sopa mostarda Pingo Doce com sementes

10 g cebolinho

1 c. sobremesa vinagre

1 c. sopa sal grosso

qb pimenta de moinho

2 pãezinhos tostados Sabores mediterrânicos

½ emb. rúcula

PARA O CREME

1 c. sopa azeite

1 dente de alho

½ cebola

50 g alho-francês

10 g aipo

0,5 dl brandy

0,5 dl vinho branco

2 navalheiras

80 g polpa de tomate

40 g farinha de trigo

1,5 l água

1 c. sopa sal

qb coentros

Comentários

Avatar placeholder